Les vins

La sélection The caviste

Des vins de soif, aux vins bios, mais aussi les plus grands crus vous attendent parmi notre sélection de coups de cœur !

Tarifs départ cave applicables au 1er mars 2020, selon stock disponible. Les tarifs sont susceptibles de varier au cours de la saison.

Bourgogne & beaujolais

Le vignoble de la Bourgogne, malgré sa petite taille
(3 % du vignoble français), propose le plus grand nombre d’appellations d’origine : une centaine, du Chablisien au Mâconnais, en passant par la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise. 

vallée du Rhône nord & sud

La vallée du Rhône présente une production de vins hétérogène, marquée par quelques appellations prestigieuses comme Côte Rôtie, Hermitage, Saint Joseph au nord et Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras et Côtes du Ventoux au sud.

languedoc

Ce vignoble immense s’étale le long du littoral méditerranéen, de Leucate, à l’ouest, jusqu’à Nîmes et la Camargue, à l’est, puis couvre les contreforts des Cévennes aux portes de Carcassonne. Il parcourt trois départements : l’Aude, le Gard et l’Hérault. Il offre une diversité de paysages et de terroirs entre mer et montagne (Corbières), sous influence climatique méditerranéenne, à l’origine d’une vaste palette de vins rouges, blancs et rosés, de vins doux naturels et d’effervescents. 

LOIRE

De la côte atlantique au Massif central, la Loire est jalonnée de vignes, formant un trait d’union entre les vignobles du Pays nantais, ceux de l’Anjou , du Saumurois, de la Touraine et du Centre. Les nuances climatiques et les terroirs les plus variés y permettent l’élaboration des presque tous les styles de vins : blancs secs, moelleux et liquoreux, effervescents, rouges légers ou plus tanniques,
rosés, tout en tonus et en fraicheur.

BORDEAUX

Ce vignoble prestigieux s’organise autour de trois axes fluviaux : la Garonne, la Dordogne et leur estuaire commun, la Gironde. Si les vins rouges sont largement majoritaires, il offre tous les styles de vins, issus le plus souvent de l’assemblage de plusieurs cépages: en rouge, dominent le merlot et les cabernets ; en blanc, le sémillon et le sauvignon.

VINS ÉTRANGERS

Depuis 2016, The caviste vous propose une sélection de vins étrangers issus de différentes régions du monde et de nos voisins Européens: Chili, Argentine, Afrique du Sud, Etats Unis, mais aussi, Italie, Espagne Portugal, et même Roumanie font partie des découvertes que nous vous proposons en cave à partir de seulement 10€ …

alsace

Le vignoble alsacien s’étire en un ruban de 170 km de long. Sa situation abritée des pluies permet à la région de proposer une gamme de vins denses et fruités, aussi bien secs que moelleux, et liquoreux. Du fait de sa latitude, elle privilégie cependant les raisins blancs (Riesling, Sylvaner, Pinot blanc) qui mûrissent mieux, le pinot noir constituant l’exception. Si les vins d’Alsace s’identifient par leur cépage, on n’oubliera pas les grands crus, ainsi que les crémants.

jura

Le vignoble du Jura s’étire sur une bande de 80 km de long, traversant tout le département du Jura,
En un mot : atypiques, à l’image du célèbre vin jaune, du vin de paille ou encore du macvin. Une mosaïque complexe de microclimats et de terroirs aux caractères montagnards plus ou moins accentués, plantés de cépages majoritairement blancs.

provence & corse

Le vignoble de Provence s’étend d’ouest en est, des Alpilles, au sud d’Avignon, jusqu’à Nice. Les trois couleurs de vin sont représentées, mais c’est le rosé qui s’est progressivement imposé, et la région est le principal fournisseur de ce type de vin dont elle a perfectionné l’élaboration. Le vignoble Corse court tout autour de l’île. On cultive, à côté de variétés importées, des cépages introuvables sur le continent comme le vermentinu, en blanc, ou le sciaccarellu et le niellucciu, en rouge.

sud ouest

Les vignobles du sud ouest s’éparpillent des Pyrénées au Massif central, en passant par
la vallée de la Garonne et de ses affluents. Des territoires très variés qui fournissent presque tous les styles de vins et disposent d’une incomparable palette de cépages locaux.

Les EFFERVESCENTS

Les Bulles

Champagne, Crémants, mousseux, Clairette, Cerdon…
Autant de bulles qui feront pétiller vos papilles !

champagne

Symbole de fête et un des vins les plus prestigieux, le champagne est l’un des plus célèbres ambassadeurs de la France dans le monde! À côté des grandes maisons de champagne de Reims ou Épernay, découvrez notre sélection de producteurs dont les Champagne ont séduits nos clients amateurs, mais aussi certains des plus grands sommeliers de restaurants étoilés.

crémant

Le crémant, ou comment allier le plaisir des bulles avec la légèreté pour le portefeuille. Le crémant peut être frais et fruité, rond et miellé, doux et rosé… autant de styles que de vignerons dirons nous !
Le crémant se fabrique à la fois dans le Bordelais, le Jura, la Loire, en Alsace, en Bourgogne, à Die et à Limoux.

Les alcools

Les Spiritueux

The caviste vous propose une large gamme de spiritueux : rhums, whiskys, gin, vodka, tequila, retrouvez les meilleurs spiritueux et les plus grandes marques !

Les rhums

Rhums pur jus de canne, rhums de mélasse, rhums de tradition Espagnole ou Anglaise, Rhums arrangés…
Retrouvez ici plus de 100 références de ces magnifiques alcools produits dans le monde entier.
Il y en aura forcément un à votre goût !

Les whiskys

Ecosse, Irlande, France, Japon, Etats Unis, Taiwan, Inde,… The caviste vous propose une séléction de plus de 70 whiskys dont certains sont à déguster en cave !

gins, VODKAS, AUTRES ALCOOLS

Le Gin et la vodka ont à nouveau le vent en poupe depuis quelques années dans notre pays.
Venez découvrir ou re-découvrir ces spiritueux aux parfums enchanteurs et aux saveurs d’une finesse qui vous surprendrons à coup sur ! Retrouvez également ici, toutes nos liqueurs, eaux de vie, crèmes, et spiritueux du monde entier.

sans alcool & vins aromatisÉs

Depuis peu, nous avons sélectionné pour vous une gamme de jus de fruits et de limonades artisanales, produite dans la région Bourgogne Franche comté. Nous vous proposons également pour vos apéritifs et événements familiaux, des vins aromatisés en Bag in Box™, sur des arômes naturels et à très faible teneur en alcool.

Les bières

+ 70 références

Découvrez notre sélection de bières bouteilles issues de toute l’Europe : Belgique, France, Irlande, Allemagne… Tous les styles sont disponibles : blonde, brune, ambrée, blanche…

Les blondes & les fruitÉes

Bières blondes et aux fruits, issues des plus grandes brasseries ou de nos brasseurs locaux et régionaux. Sélection toujours en évolution, nous sommes à l’affût des nouveautés !

 

Les brunes

Bières brunes issues des plus grandes brasseries ou de nos brasseurs locaux et régionaux. Sélection toujours en évolution, nous sommes à l’affût des nouveautés !

Les Ambrées

Bières ambrées issues des plus grandes brasseries ou de nos brasseurs locaux et régionaux. Sélection toujours en évolution, nous sommes à l’affût des nouveautés !

Les IPA & les blanches

Au 18 ème siècle, les  anglais importent massivement de la bière en Inde, alors colonie britannique. Le voyage en bateau durant 6 mois à l’époque, la bière arrivait souvent dans un état douteux. Les brasseurs ont alors l’idée de fabriquer leur bière avec beaucoup plus de houblon qu’à l’accoutumée afin d’en maximiser les propriétés antiseptiques et éviter que la bière ne s’abîme. Pari gagné! Houblonnées, plus fortes, ces bières supportaient mieux le voyage tout en offrant encore plus  de saveurs à la dégustation. Les India Pale Ale étaient nées.

thés, épicerie & articles cave

La qualité

La qualité de nos produits, nous la devons évidement à nos fabricants et producteurs Français. Les thés arrivent de la maison Lagrange à coté de Besançon et les produits d’épicerie fine viennent de maisons prestigieuses comme « La belle Iloise » « Les vergers de Gascogne » ou « Esprit Gourmet ».

Thés

Tous nos Thés viennent de la maison LaGrange à Marnay (70). Barbara et Vincent Ballot  proposent une centaine de thés et tisanes en permanence, sans compter les saisonniers.  À travers ses créations, elle s’attache à dépoussiérer le monde classique des thés et à faire voyager les consommateurs au gré des saveurs. The Caviste vous propose 22 thés,
tisanes, infusions ou roïbos, pour le moment…

épicerie fine & articles cave

Des conserves de « La belle Iloise » en passant par les terrines de sanglier, de chevreuil, de faisan…
ou les huiles de truffes et autre sel rose de l’Himalaya, venez découvrir ici notre sélection
de produits épicerie fine. Ici également, une jolie sélection d’articles de cave et d’objets autour du vin.

 

Tarifs départ cave applicables au 1er mars 2020, selon stock disponible. Les tarifs sont susceptibles de varier au cours de la saison.